"S" de Saint Pey 2016

Bordeaux -
Rouge - France

Histoire vin : Notre "S" de Saint Pey est le fruit d'un travail de vinification de qualité sur des parcelles de côtes de Castillon pour obtenir un vin frais, aromatique et prêt à boire en attendant notre Saint-Emilion Grand Cru.

 

Tarif : 7,00 €
Cépages : Merlot 95% Cabernet Sauvignon 5 %
Production Annuelle : 27700
Alcool : 14,5°

Viticulture : Raisonnée, transition BIO
Vendanges : Vendange mécanique avec tri embarqué – Trie optique
Vinification/ Elevage : 8 mois après la récolte, nos millésimes sont enfin mis en bouteille pour suivre leur commercialisation sur le marché français et à l'export.

Age moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 55 hl/ha
Terroir : 3Ha553 Géologie : sol sableux et sablo-graveleux

Dégustation Robe : Rubis intense, corolle violine.
Dégustation Nez : Nez révélant des mélanges d’arômes sur des notes de fruits noirs et rouges (fraises des bois et myrtilles) suivi de notes légèrement boisées.
Dégustation Bouche : La bouche débute sur une attaque fraîche et intense. Le milieu de bouche prend du volume relevant la douceur des tannins. La finale est onctueuse avec une belle longueur.


Garde : 3-5 ans
Température Dégustation : 15/16°