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Alliance Loire - Sauvignon 2011

Cette cuvée est née du mariage subtil entre un cépage expressif, délicieusement fruité, avec ses raisins juteux et croquants, un terroir argilo-calcaire d'exception et une vinification adaptée qui sublime le potentiel du Sauvignon. Une cuvée aux arômes éclatants, mêlant notes intenses d'agrumes, de cassis et fines notes végétales.

Degustation : Robe jaune paille aux reflets argentés. Nez intense où se mêlent arômes de pamplemousse, de bonbon au cassis et parfums de feuille de tomate. Bouche d'une grande fraicheur, oscillant entre suavité, croquant et acidulé. Finale gourmande sur de jolies notes de bourgeon de cassis et d'écorces d'agrumes.

Accords mets/vin : Poissons grillés, volaille, quiche de légumes, ratatouille, recettes au curry, aux asperges, fromages de chèvres, caviar d'aubergines, homard grillé à l'estragon, blanquette de crevettes, carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.