Château La Clare 2016

Médoc - Cru Bourgeois -
Rouge - France

Bettane & Desseauve : 88/100 Robe noire, fruits rouges, tannin solide, vigoureux sans austérité. 

Un été exceptionnellement sec avec des nuits fraiches grâces à la pluie du mois de Septembre. Ceci produit de petites baies à la peau épaisse, des raisins mûrs et marqués par des tannins puissants, de l’acidité et un ensemble aromatique remarquable.

Vignobles : 10 ha sur un terroir de croupes argilo-graveleuses. L'âge moyen des vignes est de 35 ans et la densité de plantation est de 7.500 pieds par hectare. Taille à guyot double. Traitements et amendements raisonnés. Enherbement et travail des sols.

Vendanges : Vendanges manuelles. Double tri sur table vibrante puis à bande

Elevage : Bâtonnage sur lies pendant 3 mois, élevage 12 mois en barriques (2/3 en barriques neuves et 1/3 en barriques 1 vin, 100% chêne français)

Vinification : Cuves inox et cuves béton thermo-régulées, macération pré-fermentaire à froid, cuvaison de 4 à 5 semaines. Fermentation malolactique en cuves.

Composition : 45% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon - 15% Cabernet Franc