Domaine Croix St Julien - L'Euphorie 2016

Collines de la Moure -
Blanc - France

Cuvée 2015 noté 86/100 par Andreas Larsson , meilleur sommelier du monde en 2007 au cours d’une dégustation à l’aveugle.

La Croix Saint Julien est un petit domaine familial situé entre Sète et Montpellier.
Cinq générations de vignerons se sont succédé sur ce terroir et aujourd'hui nous continuons de faire du vin comme nos aïeux.
Nos raisins sont sélectionnés et vendangés par nos soins, les rendements sont faibles et la vinification se fait de façon traditionnelle.
La production est d’environs 10 000 bouteilles, nous vous proposons 2 gammes de vins, la gamme tradition et la gamme prestige avec 3 cuvées pour chacune.

 

Prix public : 10,5 €
Cépages : viognier
Production Annuelle :  1000 bouteilles
Alcool : 14.5%


Viticulture :  conventionnelle
Vendanges :  main
Vinification/ Elevage : vinification traditionnelle, fermentation 15 à 25 jours sous contrôle des températures, élevage en fut de chêne pendant 6 mois.


Age moyen des vignes : 25 ans
Rendement : 35hl/ha

Dégustation Nez :  Ce vin développe des arômes de poivre blanc avec une pointe d’immortelle.
Dégustation Bouche : La bouche est gourmande, ample sur des notes de vanille.


Accord mets-vin : à servir en apéritif ou avec un plat de poisson, parfait sur un plateau de fromage.


Garde :  5 ans
Température Dégustation : 10/12°