Cuvelier Los Andes - Grand Vin 2012

Uco Valley -
Tinto - Argentina

Nuestro vino Icono. La potencia de Mendoza aliada a la elegancia del Méco (Burdeos). Nos gusta presentar nuestro Grand Vin como el primo argentino de Château Leoville-Poyferre…. Un blend escepcional (assemblage) con predominancia de nuestros mejores Malbec y completado con Cabernet SAuvignon, merlot, Syrah y petit Verdot. 100% del vino es criado en barricas de robles francés durante 18 meses.

Precio : 35 usd
Encepe : 70% Malbec ; 10% Merlot ; 10% Cabernet Sauvignon ; 5% Syrah; 5% Petit Verdot
Producción anual : 27,400 botellas
° Alcohol : 15,50 %

Viticultura [ES] : El viñedo es cuidadosamente conducido, teniendo en cuenta la calidad y el respeto del entorno (manejo orgánico y biodinámico del viñedo). Los trabajos vitivinícolas realizados “a la francesa” por un equipo argentino, intentan lograr rendimientos de 40 a 60 quintales por hectárea de producir racimos de gran calidad, naturalmente concentrados y maduros. Vitivinicultura cualitativa y pensada, es acompañada de respeto al ecosistema, con la elección de una pastura verde natural al suelo. Caracteristicas de la añada 2012 : Una primavera relativamente fresca de la añada 2012, aseguraron una buena brotación. Seguido de un gran desarrollo en el viñedo y un crecimiento muy prometedor. Periodos muy ventosos en Noviembre como resultado del viento local Zonda, seguido de lluvias, afectaron la floración y cuaje en variedades de madurez temprana, castigando cualquier esperanza de fruta para estas variedades tempranas y Malbec”. Los meses de verano de Diciembre, Enero y Febrero, fueron secos y frescos, manteniendo el viñedo con una excepcional salud. Añadiendo un riguroso monitoreo de la irrigación, combinado con un raleo de racimos entre el cuaje y envero, aseguraron un crecimiento equilibrado, esencial para el desarrollo del fruto. La madurez tomó lugar en condiciones soleadas y temperaturas moderadas, promoviendo una buena concentración de aromas y polifenoles. Estas condiciones, continuaron desde fines de Marzo hasta finales de Abril, con días frescos, incluso frío en las noches, promovieron buen balance de acidez, altas concentraciones de color (antocianos) y taninos suaves y delicados. Este clima fue muy favorable para Syrah, produciendo uno de los vinos mas perfumados jamás producidos por ninguna variedad en CLA, alcanzando la madurez optima, mostrando gran volumen y balance. La vendimia 2012, con rendimientos moderados, es de gran calidad, con perfecta madurez y fruta muy sana, dando muy buenos vinos. De hecho, algunas barricas fueron tan impresionantes, que nos permitió crear un nuevo vino ícono llamado EL Cuvelier Los Andes.
Vinificación / Crianza [ES] : Tras una doble selección de racimos y granos, los tanques de acero inoxidable se llenan por gravedad para dar inicio al proceso de maceración. Este proceso consta de tres etapas : maceración fría (7 días a 8ºC), maceración fermentativa (7 a 10 días a 28ºC) y maceración post fermentativa hasta completar los 45 a 60 días que dura el proceso total. Fermentación Maloláctica:100% en barricas.Crianza :100% en barricas de roble francés de 18 meses.

Edad media de las viñas : 15-18 años
Rendimiento : 40 q / ha
Terroirs y suelos [ES] : Plantado a partir de 1.999 con una densidad a la bordalesa, escasa en Argentina, de 5.500 pies de viña por hectárea, el viñedo se extiende hoy sobre 55 hectáreas, faltando aún diez hectáreas por plantar. La mayor cantidad de cepas es el Malbec, acompañado de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y el Petit Verdot. Nuestras viñas parecen haber encontrado un lugar privilegiado sobre éste terreno de piedras y arenas aluvionales, ayudado por el clima cálido y seco de Mendoza, atemperado por el aire fresco de la noche de la Cordillera de Los Andes. El viñedo es cuidadosamente conducido, teniendo en cuenta la calidad y el respeto del entorno (manejo orgánico y biodinámico del viñedo). Los trabajos vitivinícolas realizados “a la francesa” por un equipo argentino, intentan lograr rendimientos de 40 a 60 quintales por hectárea de producir racimos de gran calidad, naturalmente concentrados y maduros. Éste equipo trabaja indefinidamente en todas las propiedades del grupo Clos de los Siete, teniendo una gran flexibilidad en su organización y asegurándose de cosechar las parcelas que llegan a su maduración completa. Vitivinicultura cualitativa y pensada, es acompañada de respeto al ecosistema, con la elección de una pastura verde natural al suelo.

Degustación color : De exquisito color rojo, con destellos rubi muy brillantes.
Degustación Nariz : Nariz con capas de aromas que comienzan floral y desarrolla frutal y finamente especiada
Degustación boca : Aterciopelado en el paladar y con retrogusto seductor.
Maridaje [ES] : Este vino es amplio y versátil para combinar con pastas rellenas y salsas de largas cocción. Cordero confitado con puré trufado.
Guardia : 15 años
Temperatura de degustación [ES] : 15-17ºC
Servicio [ES] : Lots of ripe fruit here. Dried berry, spice and walnut. Full body, silky tannins and a juicy finish. Bright and fruity. A blend of cabernet sauvignon, merlot, syrah and petit verdot. Drink now.(James Suckling). Bright medium ruby. Musky perfume of blackberry, dried flowers, graphite, mocha and bitter chocolate, lifted by a mineral element. Sweet, plush and deep; intense fruit. (Stephen Tanzer).