Cuvelier Los Andes - Grand Malbec 2013

Uco Valley -
Tinto - Argentina

Nuestra Cuvée Especial, puro Malbec. Vino elaborado al 100% con la uva Malbec procedente de nuestras mejores parcelas de esta variedad. Microvinificación en barricas nuevas (fermentación en barricas). Crianza de 18 meses en barricas de robñe francés de primer uso.

Precio : 60 usd
Encepe : 100% Malbec
Producción anual : 8,500 botellas
° Alcohol : 15,50 %

Viticultura [ES] : El viñedo es cuidadosamente conducido, teniendo en cuenta la calidad y el respeto del entorno (manejo orgánico y biodinámico del viñedo). Los trabajos vitivinícolas realizados “a la francesa” por un equipo argentino, intentan lograr rendimientos de 40 a 60 quintales por hectárea de producir racimos de gran calidad, naturalmente concentrados y maduros. Vitivinicultura cualitativa y pensada, es acompañada de respeto al ecosistema, con la elección de una pastura verde natural al suelo.
Vinificación / Crianza [ES] : El vino es fermentado en barricas nuevas. Los racimos son seleccionados a mano y las barricas se llenan por gravedad. Este proceso de maceración tarda entre 45 y 60 días. Fermentación Maloláctica:100% en barricas.Crianza :100% en barricas de roble francés de 18 meses. Caracteristicas de la añada 2013 : una primavera relativamente cálida, con temperaturas medias en los meses de Septiembre y Octubre 2012, promoviendo una buena brotación. Una rigurosa selección en los brotes se lleva a cabo paro permitir un mayor control sobre el rendimiento. La floración fue muy uniforme y rápida, en un Noviembre seco, cálido y soleado. Durante el verano, Enero fue muy cálido y seco. Como resultado de un buen clima en Febrero, la vegetación y los frutos en el viñedo demostraban muy buena sanidad. Junto a las temperaturas cálidas, un buen sol y muy buena amplitud térmica durante el día y la noche en Marzo y Abril, promovieron una maduración constante en los racimos, con buena acidez, concentración de aromas y un precioso color. Las escasa precipitaciones permitieron una muy fácil cosecha y recolección de las uvas, asi como también las de madurez tardía como Cabernet Sauvignon and Petit Verdot. Un año relativamente fresco durante el ciclo vegetal, conllevaron a un gran balance entre acidez/azúcar y una gran concentración de aromas y polifenoles. Esta vendimia, caracterizada por grandes condiciones climáticas, gran calidad de suelo y un meticuloso cuidado del viñedo, crearon un único y excepcional carácter de los vinos 2013 CLA.

Edad media de las viñas : 15-18 años
Rendimiento : 40 q / ha
Terroirs y suelos [ES] : Plantado a partir de 1.999 con una densidad a la bordalesa, escasa en Argentina, de 5.500 pies de viña por hectárea, el viñedo se extiende hoy sobre 55 hectáreas, faltando aún diez hectáreas por plantar. La mayor cantidad de cepas es el Malbec, acompañado de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y el Petit Verdot. Nuestras viñas parecen haber encontrado un lugar privilegiado sobre éste terreno de piedras y arenas aluvionales, ayudado por el clima cálido y seco de Mendoza, atemperado por el aire fresco de la noche de la Cordillera de Los Andes. El viñedo es cuidadosamente conducido, teniendo en cuenta la calidad y el respeto del entorno (manejo orgánico y biodinámico del viñedo). Los trabajos vitivinícolas realizados “a la francesa” por un equipo argentino, intentan lograr rendimientos de 40 a 60 quintales por hectárea de producir racimos de gran calidad, naturalmente concentrados y maduros. Éste equipo trabaja indefinidamente en todas las propiedades del grupo Clos de los Siete, teniendo una gran flexibilidad en su organización y asegurándose de cosechar las parcelas que llegan a su maduración completa. Vitivinicultura cualitativa y pensada, es acompañada de respeto al ecosistema, con la elección de una pastura verde natural al suelo.

Degustación color : Vino de profundidad y color intensos, rojo, granate y con algunos destellos violáceos durante sus primeros años de vida.
Degustación Nariz : En nariz es un abanico aromático que se mueve desde especias dulces hacia mermeladas de frutos azules y negros, con algunas notas de hongos confitados.
Degustación boca : En boca es inmenso, robusto, con acidez equilibrada y algo de dulzura en el ataque. Los taninos están presentes y son levemente mordientes.
Maridaje [ES] : Bondiola braseada al horno de barro con guarnición caliente de verduras de estación.
Guardia : 15-20 años
Temperatura de degustación [ES] : 15-17ºC
Servicio [ES] : Inky almost black core. Rather discreet fruit, dark and ripe, still with a dominance of oak. Rather high extraction/tannin on the palate, restrained fruit, some oaky notes and a long tight finish. Dense and ample but a bit youthful still on the extracted and oaky side needing time to open. Andreas Larsson