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Zinio - Selección Suelos 2011

Rioja -
Tinto - Spain

Vino Historia :ZINIO Selección de Suelos tiene su origen en el proyecto de zonificación en el que estamos inmersos desde hace 5 años y según el cual a partir de un mapa de suelos de nuestro viñedo, clasificamos todas las parcelas en 4 tipos de suelos para estudiar el comportamiento de nuestra variedad principal, el Tempranillo y analizar los diferentes perfiles aromáticos y analíticos de los vinos obtenidos de las mismas. Y así nace ZINIO Selección de Suelos, de una selección de parcelas que provienen de diferentes suelos.

Producción anual :10.000 botellas

Vendimias :100% Tempranillo

Vinificación / Crianza :De autor

Rendimiento :Envejecido durante 2 años en barrica de roble francés y americano y posterior redondeo en botella durante 18 meses.

Terroirs y suelos :Los suelos, su situación y la edad de las parcelas:1.Argilo calcáreo (75%) en parcelas situadas a 550 y 590 metros de altitud con edades entre 40 y 80 años. Suelo principal donde la aportación de calcio es el factor primordial en al acumulación de color y permanencia de los aromas.2. Arcillosos y aluvión (25%) en parcelas situadas entre 490 y 550 metros de altitud y con ellas entre 15 y 25 años. De ellas obtenemos una gran complejidad aromática para poder marcar el carácter único de nuestra zona.

Degustación Nariz :Los tostados a café y toffee se muestran muy marcados, fruta madura y recuerdos de pasas, moras negras o especias dulces (canela, clavo, vainilla).

Degustación boca :Los dos tipos de barricas utilizadas, contribuyen a hacer que el vino resulte mucho más complejo. Es un vino con potencial y buena evolución en botella hasta su final redondeo.

Maridaje :Legumbres, embutidos, cocidos, guisos y asados.

Temperatura de degustación :17ºC - 18ºC

Comentarios Profesionales :Con ZINIO Selección de Suelos queríamos sorprender a nuestro consumidor con un vino adulador, fácil, amable sin asperezas, de acidez controlada, y con estilo propio, pero sin perder su autenticidad.